00.瑞典廚房第一週

聽人家說，留學生總是花很多時間在吃這件事上。
我們當然不是留學生，但在某種程度上來說，
我們的生活（或者"我"的生活）要面對的第一項、也是最大的挑戰
就是吃。


其他國家我不是很清楚，但是在瑞典，外食十分昂貴，
即使在像百貨公司美食街那樣的地方吃飯，兩個人兩份餐就吃掉六七百塊，
偶一為之還好，但自己在家煮食才是長久之計啊。


但自己在家煮，剛開始也不如在臺灣容易，
主要是因為食材多半很"異國"，更可怕的是，瑞典人雖然都能說英文，
可是瑞典超市的食物標示幾乎全都是瑞典文！

我經常假哭著跟周先生說，嗚嗚，以前人家在臺灣是國文老師，
怎麼來到瑞典竟然成了個文盲！這打擊也太巨大了吧！ :: >_< ::
nötkött、fläskkött、kyckling、lammkött  牛羊豬雞，誰是誰都搞不清楚
怎麼採買食物啊（大哭）
沒看過的食材就更麻煩了，語言同樣是最大的阻礙，
只能在摸索及錯誤中不斷學習囉......（Chou：我的錢錢啊！）



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以下和大家分享我摸索的部份成果～


♥ 豬肉、黃瓜、蘑菇與馬鈴薯泥 ♥

馬鈴薯泥做法：
1.馬鈴薯洗淨削皮，切塊水煮。
2.煮到可用叉子切開的軟度即可取出。
3.用叉子背面壓成泥，加入鹽、胡椒、鮮奶調味。完成。

瑞典人吃馬鈴薯泥還會搭配rårörda lingon，中文應該是越橘醬。
酸酸甜甜，帶一絲絲微妙的苦味和澀味。
周先生吃不慣，但我覺得它和馬鈴薯泥很搭，非常好吃！



♥ 馬鈴薯、雞胸肉及烤蔬菜們 ♥

瑞典人挺愛蘑菇，幸好我們也是。
雞肉、蘑菇、黃瓜、彩色甜椒用橄欖油炒過放入烤盤、進烤箱，
烤到蔬菜們都軟軟地安坐，而且香味撲鼻的時候，就可以準備餐具了！



♥ 豬牛絞肉漢堡排 ♥

用豬牛絞肉(blandfärs)做的漢堡排。

1.洋蔥半顆切碎，用橄欖油炒軟至黃褐色。取出加入絞肉。
2.以鹽、胡椒、切得細碎的檸檬葉調味。
3.用手拌勻，到絞肉脂肪成小小的纖維束狀，
   接著用力在鋼盆裡摔打一陣，增加肉的口感。
4.分成兩球，分別拍扁成肉餅。中央稍微壓薄一些，較容易煎熟。
5.煎至八分熟，撒上起司絲，放入烤箱，起司融化即完成。



♥ 完全用烤箱完成的零油煙料理 ♥

烤盤裡有雙色甜椒、茄子、番茄、青蒜和蝦子，
調味之後淋上橄欖油，放入烤箱烤熟，這樣就清爽地完成了～
可以一次吃進各種顏色的蔬菜感覺很健康！


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寫完這篇文章，差不多又是該準備晚餐的時候啦，
每天要想不同的菜色也蠻辛苦的，不過逛超市仍是我目前在瑞典最大的消遣 : )
希望以後能挑戰更多陌生的材料囉。加油！