第一次見識瑞典人的廚房，是去年12月應邀去周先生的瑞典同事家作客的時候。
原來洗碗機和大烤箱都是瑞典廚房必備的設備啊，這和臺灣很不一樣----
至少跟我在臺灣的家相比啦！
周先生的這位同事也曾外派臺灣一段時間，
對於臺灣廚房，他最無法理解的事情就是：
為何臺灣人居然不在廚房裡裝配這兩樣神兵利器呢！
對於洗碗機，我原本是抱持懷疑的態度：這傢伙行嗎？！
不過，經過同事太太的示範與多位高人的指點，
我們現在不只學會用洗碗機了，還很愛用咧！有洗碗機的生活真美好♡
至於烤箱，因為在臺灣就有用過小SIZE的經驗，所以對大烤箱倒是頗憧憬～
烤箱料理方便、好吃、少油煙，同時還能做其他事，
一直是我夢寐以求的高級家電 >///<
感謝瑞典家家有烤箱（即便是租來的房子）
讓我瞬間美夢成真，哈哈！
所以呢，我在這裡寫的第一篇食譜，就從烤箱料理開始吧！
♡ 爐烤雞肉蔬菜佐奶油薯塊 ♡ （2人份）
材料：
A-1.爐烤雞肉蔬菜 A-2.奶醬
雞胸肉 2塊 麵粉 1.5大匙
小蕃茄 6顆 奶油 1大匙
彩色甜椒 紅色及黃色各半顆 鮮奶 半杯
甘藍菜 1/4顆 鮮奶油 1大匙
洋菇 6顆 高湯凍 1小匙
青蒜 1支 蕃茄醬 適量
撇藍** 1顆
**這東西在瑞典叫kålrabbi，英文是kohlrabi，撇藍則是字典查到的翻譯。
我媽透過Skype鑑定，覺得就是臺灣也有的"菜心"哩！
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| kålrabbi |
B.奶油薯塊
就是奶油和馬鈴薯。想吃多少就準備多少吧！
做法：
A-1.爐烤蔬菜
1.烤箱預熱至180度。
2.雞胸肉洗淨切粗絲，用適量胡椒、蒜泥及少量醬油（備料外）抓勻，醃30分鐘。
3.洋菇、撇藍、青蒜切片。甜椒、甘藍菜切絲。小蕃茄視體形，縱切4至6等分。
4.用少許橄欖油炒洋菇。待洋菇香味飄出，放入其餘蔬菜用小火稍微拌炒。
5.以適量鹽調味。
6.放入雞胸肉，炒至七分熟即起鍋。
7.所有材料移入烤盤，放進烤箱。
A-2.奶醬
1.麵粉加少許水快速拌勻，倒入鍋中。
2.倒入鮮奶，以小火加熱。過程中須持續攪拌，以免結塊。
3.加入鮮奶油。
****加熱過程中，醬汁會愈來愈濃稠，可隨時用鮮奶調整濃度****
4.加入高湯凍（康寶的！瑞典也有耶）及奶油（增添香氣）。
5.適量加入調色用的蕃茄醬，讓奶醬呈帶粉色調的淡褐色。
6.取出A-1的烤盤，倒入奶醬，讓所有食材味道融合，更具整體感。
7.表面撒黑胡椒及綜合乾燥香草末（備料外），入烤箱烤20分鐘。
B.奶油薯塊（一開始即可與A-1同時操作）
1.馬鈴薯刷洗乾淨，不削皮切塊。
2.放入鍋中水煮，煮軟至叉子可輕鬆穿刺的程度即熄火取出。
****建議完成A-2再繼續進行下列步驟****
3.熱鍋，用少許橄欖油煎薯塊。
4.表面呈金黃微焦時加入適量奶油，輕輕快速滾動。（奶油很容易燒焦）
5.以適量鹽調味即完成。
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| 爐烤雞肉蔬菜佐奶油薯塊。溫暖又鮮豔的顏色令人食慾大開！ |
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| 馬鈴薯連皮煎煮，香噴噴的可迷人了～ |
這道料理可以一次吃到很多蔬菜，而且還頗有"肉味"，
健康又好吃，重點是很簡單！
除了奶醬----頭一兩次做覺得好麻煩，不過上手後就很容易了。
另外，根據我看過的幾份食譜，很多高手都是直接用奶油炒麵粉。
這樣雖然比較香，但是容易結塊，奶油也常常一不注意就熱過頭，
下場就是～醬汁的顏色整個太深啦，
對於還是奶油白醬初學者的我來說實在很困難......
所以自己做了一些調整，味道也還不錯喔 ^____^
而且啊，奶醬變化多、應用廣，燉菜、濃湯、義大利麵都適用，
推薦大家一起來試試看♡
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